Nichée au cœur de l’hôtel

La table Yoshi vous invite à une immersion sensorielle dans la culture nippone. Voici cinq excellentes raisons de (re)découvrir ce lieu d’exception…

1. Le thé matcha, une tradition japonaise sublimée

Plus qu’une boisson, le matcha incarne tout un art de vivre. À Yoshi, ce thé vert d’exception est préparé selon un rituel précis, révélant ses arômes intenses et ses vertus antioxydantes et énergisantes. Une parenthèse apaisante pour débuter ou conclure un repas en douceur.

2. Le saké, une palette aromatique unique

Avec plus de vingt références, la carte des sakés de Yoshi explore la richesse et la diversité de cet alcool emblématique. Arômes de fruits confits, sésame grillé, citronnelle ou gingembre : chaque bouteille est soigneusement sélectionnée pour accompagner les plats et sublimer les sens.

3. Le bento box, une expérience culinaire complète

Revisitant la tradition japonaise des boîtes-repas, le bento box de Yoshi est une invitation à la découverte. Composé d’entrées, de mets et de desserts savamment agencés, elle permet de déguster un éventail de saveurs dans une présentation élégante. C’est une option idéale pour une pause déjeuner raffinée.

4. Les plats signatures, un véritable voyage gustatif

Le “Chindonara no Saikyo Yaki”, un black cod mariné 72 heures, ou l’“Ebi Shinjo”, des boulettes de crevettes au kombu, illustrent parfaitement le savoir-faire des équipes en cuisine. Entre culture nippone et touches contemporaines, chaque assiette raconte une histoire et propose une expérience inoubliable.

5. Un cadre zen et raffiné

Imaginé par le designer Didier Gomez, le décor de Yoshi mêle bois, ébène et soie dans une harmonie subtile. Ouvert sur un jardin japonais signé Jacques Messin, le restaurant offre un cadre apaisant et élégant, propice à la sérénité et à l’évasion.