Dès le 17 Juin, les soirs d’été, le restaurant Yoshi, unique restaurant Japonais de la Côte d’Azur auréolé d’une étoile Michelin, prend place au bord de la piscine de l’espace Odyssey.

Dégustez un dîner gastronomique Japonais tout en profitant d’un cadre exceptionnel, imaginé par Karl Lagerfeld.

Laissez-vous séduire par une sélection de cocktails inventifs ou par la carte délicate proposée par le Chef Takeo Yamazaki et son équipe. Nigiris, makis, sashimis, poissons ou viandes cuits au teppanyaki rivalisent de fraîcheur, accompagnés des meilleurs sakés, whisky ou thés verts japonais sélectionnés par le Chef Sommelier.

Carte et Menus

Le restaurant YOSHI est ouvert du mardi au samedi, de 19h30 à 22h30.

Les chiens ne sont pas acceptés dans le restaurant.

Réservations au : +377 93 15 13 13

yoshi@metropole.com

TAKEO YAMAZAKI

Takeo Yamazaki entame sa 14ème année en tant que chef de cuisine du restaurant Yoshi, au sein de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo.

Takeo a commencé à travailler en tant que cuisinier dans une petite ville de la banlieue de Tokyo lorsqu’il était adolescent. Passionné de cuisine, il intègre l’école hôtelière d’Osaka pour acquérir de l’expérience dans ce domaine.

Quelques années plus tard, il rejoint l’équipe du Château aux côtés de Paul Bocuse.

Cette expérience en France est une révélation pour le jeune chef. Sa rencontre avec Joël Robuchon est le coup d’envoi de sa carrière. Il retourne au Japon pour ouvrir L’Atelier de Joël Robuchon à Tokyo et s’occupe des ouvertures de L’Atelier de Londres et de Honk Kong. Le degré de complicité et de confiance entre le chef le plus célèbre du monde et son apprenti se renforce au fil des années.

En 2008, il devient le chef du restaurant Yoshi et deux ans plus tard, le restaurant est récompensé d’une étoile au Guide Michelin qui brille encore aujourd’hui. Takeo est maintenant un expert dans l’association des saveurs japonaises et européennes et trouve son inspiration dans ses nombreux voyages et visites à l’étranger.

Deux de ses plats signatures font l’unanimité auprès des clients : EBI SHINJO (boulettes de crevettes au kombu) et GHINDARA (Black Cod mariné 72 heures). Takeo Yamazaki a permis au restaurant Yoshi de devenir le meilleur restaurant japonais de la Côte d’Azur.

Summer Yoshi
ODYSSEY
YOSHI
TAKEO YAMASAKI
YOSHI
YOSHI cocktail
YOSHI

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01/02

ODYSSEY Lounge

Du mardi au samedi, de 19h à 23h

Sur la terrasse surplombant ODYSSEY, le "Sundeck by Belvedère" dévoile une sélection de cocktails inédits, de cocktails Signature by Métropole, accompagnés d'assiettes dégustation créées par le Chef Christophe Cussac. Débutez en beauté vos soirées d'été dans ce lieu unique, imaginé par Karl Lagerfeld.

02/02

LOBBY BAR

LE RESTAURANT ET SA TERRASSE

Glamour, élégant et chaleureux, le Lobby Bar est le lieu de toutes les envies gourmandes. L’architecte décorateur Jacques Garcia a réinventé les espaces pour créer un lieu de vie où l’on peut s’installer, consommer, lire ou se retrouver entre amis.