Depuis les années 1920, Les Ambassadeurs reçoit l'aristocratie et les diplomates du monde entier. Si le cercle s'est élargi, l'exigence, elle, est restée. Cette exigence, Christophe Cussac la décline à chaque instant du repas : dans la grande salle, dans la dégustation Fines Bouchées qui compose un voyage en treize plats de taille idéale, dans la Table du Chef qui accueille quelques privilégiés au cœur même des cuisines, au plus près de la brigade et de ses gestes. En salle, Marco Tognon, nommé Prix Michelin du Service 2026, et ses équipes la portent avec la même conviction : l'excellence dans la simplicité, celle qui se ressent sans jamais s'annoncer. Du chariot à pains façonnés par nos boulangers au chariot à tartes et douceurs de Patrick Mesiano, récompensé Passion Dessert au Guide Michelin en 2024, chaque moment du repas vous invite à une succession de découvertes et de plaisir.