Au restaurant Joël Robuchon, les illustres chefs de cuisines proposent une expérience culinaire et visuelle unique, grâce au concept de la cuisine ouverte sur Teppanyaki, étalée devant les convives. Le « Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo » est un rendez-vous gourmet irrésistible qui met en relation une cuisine moderne et inventive aux saveurs méditerranéennes. Le restaurant du Métropole ESPA offre également des menus spécifiques plus légers nécessaires à un rituel de détente et de bien être. Quant au bar, il est devenu aujourd'hui un lieu de rendez-vous incontournable à Monte Carlo, une adresse idéale pour savourer une sélection de cocktails originaux.