Les illustres chefs de cuisines Joël Robuchon et Christophe Cussac proposent une particularité culinaire et visuelle unique par rapport aux restaurants gastronomiques à Monaco, grâce au concept de la cuisine ouverte sur Teppanyaki déployée devant les convives. Le « Restaurant gastronomique Joël Robuchon Monte-Carlo » est une invitation à la dégustation mettant en scène une cuisine moderne et inventive aux saveurs méditerranéennes. Le restaurant du Métropole ESPA offre un assortiment culinaire et nutritionnel spécialement destiné à répondre aux besoins d'une thérapie de détente et de bien être. Quant au bar, il est devenu aujourd'hui un lieu de rencontre et de rendez-vous incontournable à Monaco, un haut lieu de la convivialité pour savourer une variété de recettes de cocktails originaux.