L'hôtel Métropole a été construit dans le plus pur style Belle Epoque, et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, un architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des palaces à Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la Principauté. Le palace offre 146 chambres dont 64 suites. Le restaurant de l'hôtel Métropole Monte Carlo compte aussi parmi les meilleures tables des palaces à Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent une touche particulière ; cuisine française, ouverte, inventive et créative aux saveurs méditerranéennes. Le Métropole ESPA offre 1000 m² dédiés à la relaxation et au bien être, 10 salles de soins et 2 suites VIP. Issu de cultures ancestrales du monde entier, chaque rituel ESPA est une invitation au voyage. Ils sont l'occasion de vivre une expérience unique et personnalisée. En plus des soins choisis, chaque journée de rituel comprend un cocktail de fruits frais, un déjeuner raffiné et équilibré au restaurant de la piscine, l'accès à la « Heat Experience », à la salle de relaxation, au Fitness Studio, à la piscine extérieure chauffée et au solarium en teck.