Hotel Metropole Monte-Carlo

Le partage d'un spectacle culinaire exceptionnel...Les sensations suscitées par une cuisine inventive et contemporaine... Un chef en action sous vos yeux... Prenez place à  «La Table de Joël Robuchon» : midi et soir, une table en bois massif dressée devant la cuisine ouverte accueille huit convives pour une expérience sans pareil.  La table d'hôtes version Joël Robuchon.

Découvrez les formules déjeuner élaborées par Joël Robuchon, composées de deux ou quatre plats à choisir parmi une sélection pré-établie.

Poisson ou viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 51 € par personne

Entrée ou soupe, poisson ou viande, café ou thé et ses mignardises - 56 € par personne

Entrée ou soupe, poisson ou viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 71 € par personne

Entrée ou soupe, poisson, viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 86 € par personne

199 € par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE

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L'ASPERGE 
à l'oeuf mimosa et caviar Osciètre

LE HOMARD 
en velouté glacé de courgette trompette à l'huile épicée 

LE FOIE GRAS
de canard chaud au coulis de kumquats et baies de mirtilles confites 

L'ARTICHAUT VIOLET
  à l'encornet au thym et au chorizo en tajine

LE TURBOT
en filet à l'embeurré d'algues et de citron vert

LA CAILLE
farcie de fois gras et caramélisée avec une pomme purée

ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes à la fleur de thym

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LA TENDANCE FRAISE
panna cotta à l'orange et sorbet fraise

L'ECUME BLANCHE
en crème cuite " coeur de Guanaja", légèreté à la noix de coco

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LE CAFE OU LE THE
escorté de « bonbons chocolat » au caramel