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Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Teppanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours pour le dîner de 19h30 à 22h30.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le Restaurant.
  
VISITE VIRTUELLE 360°
RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com 
Réserver Brochure
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MENU VEGETARIEN
MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
L'AVOCAT
en symphonie gourmande de légumes, aux asperges vertes à la coriandre

LE HARICOT VERT
dans un léger bouillon épicé à l'oeuf coque sans coque, aux éclats d'ail en fritot

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux herbes glacées
***
LA FRAICHEUR
d’ananas mariné au gingembre et citron vert, sorbet shiso
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
220€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

LA TOMATE
en gaspacho à l'avocat et burrata 
***
LES HARICOTS VERTS
"al dente" en mimosa et au caviar Impérial de Sologne 

L'OEUF DE POULE
cocotte à la crème légère aux girolles

LA LANGOUSTINE
en raviolis truffés à l'étuvée de chou vert

LE FOIE GRAS
de canard chaud aux abricots à l'Amaretto

LE LOUP DE MER 
en civet à l'étuvée de jeunes pousses d'épinard au wasabi

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
ou
L’AGNEAU DE LAIT
la selle rôtie, rouleau d'aubergine au zaalouk en saveurs méditerranéenes
***
LE POP FRAISE
en légèreté de cheesecake rafraîchi de Mara des Bois

LA TENDANCE
et son crémeux chocolat Araguani, sorbet cacao et biscuit Oreo
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat 

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lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.