Hotel Metropole Monte-Carlo

Joël Robuchon

Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Teppanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
VISITE VIRTUELLE 360°
RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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MENU VEGETARIEN

Déjeuners de Joël

Menu Découverte

Informations Pratiques

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NOUVEAU MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé
***
L'AVOCAT
en symphonie gourmande de légumes, aux asperges vertes à la coriandre

L'ASPERGE BLANCHE
sur une émulsion végétale au miso, petites feuilles de shiso et piment d'Espelette

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux herbes glacées
***
LA FRAICHEUR
d’ananas mariné au gingembre et citron vert, sorbet shiso
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat

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Déjeuners de Joël

Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 62€ par personne.

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Menu Découverte

L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
220€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

LA CAROTTE
fane en fin velouté froid à la mangue et une julienne de Pata Negra
***
L'ASPERGE
verte en mimosa au caviar Impérial de Sologne

L'OEUF DE POULE
cocotte à la crème légère aux morilles

LA LANGOUSTINE
en papillote croustillante au basilic

L'ARTICHAUT EPINEUX
à l'encornet au thym et au chorizo en tajine

LE LOUP DE MER
en civet avec de jeunes pousses d'épinard au wasabi

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
ou
L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE POP FRAISE
en légèreté de cheesecake rafraîchi de Mara des Bois

LA TENDANCE
et son crémeux chocolat Araguani, sorbet cacao et biscuit Oreo
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat

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Informations Pratiques

Restaurant Joël Robuchon

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le Restaurant.

FERMETURE HIVERNALE: du lundi 19 février au dimanche 4 mars inclus.

>> 360 VIRTUAL TOUR <<
Information & réservations: +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Réserver Envoyer à un ami

- Hébergement avec petit-déjeuner américain au restaurant Joël Robuchon
- Une Eau de Toilette Givenchy Gentleman (50ml) pour Monsieur et un rouge à lèvres Givenchy « Le Rouge Perfecto » pour Madame
- Une photo souvenir polaroid personnalisée
- Carte Métropole Lifestyle : accès prioritaire aux restaurants et au spa de l’Hôtel, accès gratuit au Casino de Monte-Carlo, avantages dans les boutiques partenaires du Métropole Shopping Monte-Carlo

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* Prix par chambre et par nuit (2 nuits minimum), taxes et service inclus, en base double. Offre valable selon disponibilités. En cas d’annulation ou de modification moins de 48h à l’avance, une nuit de pénalité sera appliquée. Tarifs hébergement commissionables à 10%. Non applicables aux tarifs négociés, groupes ou à tout autre intermédiaire de réservation. Non cumulables avec d’autres offres ou programmes.

Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.