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Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens.

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RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
 +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
199€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
LE CAVIAR
sur un tartare de saumon

L'OEUF
à la plancha relevé de truffe blanche d'Alba

LE FOIE GRAS
de canard chaud au confit de grains de raisin blanc

L'ARTICHAUT EPINEUX
à l'encornet au thym et au chorizo en tajine

LE HOMARD 
en civet aux cèpes à l'étuvée de chou Kale

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
L'EXOTIQUE
dans une coque de meringue croustillante à la goyave rose

LA DOLCE VITA
gelée au Blue Mountain en émulsion, glace pur arabica
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel  

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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 51€ par personne.

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LA TABLE DE JOEL ROBUCHON
LA TABLE DE JOEL ROBUCHON
Un spectacle culinaire

Le partage d'un spectacle culinaire exceptionnel... Une cuisine inventive et contemporaine... Un chef en action sous vos yeux... Prenez place à  «La Table de Joël Robuchon» : midi et soir, une table en bois massif dressée devant la cuisine ouverte accueille huit convives pour une expérience sans pareil. La table d'hôtes version Joël Robuchon.

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le Restaurant Joël Robuchon est ouvert tous les jours sauf le mercredi, pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

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Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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*Prix par chambre et par nuit, taxes et services inclus pour 2 personnes. Offre dans la limite des chambres disponibles.

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