Hotel Metropole Monte-Carlo

Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens.

RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
+377 93 15 15 10
restaurant@metropole.com

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MENU DE PÂQUES

Déjeuners de Joël

Menu Découverte

Informations Pratiques

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MENU DE PÂQUES

Dimanche 20 avril 2014

FORMULE DEJEUNER DE PAQUES
à partir de 110€ par personne, hors boisson

La coupe de Champagne
accompagnée de son amuse–bouche
***
Deux Entrées au Choix
***
Un Plat au Choix
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Un Dessert
***
Café ou Thé

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Déjeuners de Joël

Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 51€ par personne.

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Menu Découverte

L'expérience Joël Robuchon

MENU DÉCOUVERTE

199€ par personne

pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE

***

L’ASPERGE

verte en mimosa au caviar Impérial de Sologne

LA LANGOUSTINE

en papillote croustillante au basilic

LE FOIE GRAS

de canard chaud au gratin d’agrumes

LES PALOURDES ET LES COQUES

à l’oseille et morilles dans une nage iodée au vermouth

L’ARTICHAUT EPINEUX

à l’encornet au thym et au chorizo en tajine

LA CAILLE

farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée

L’AGNEAU DE LAIT

en côtelettes dorées au thym et aubergine

***

L’ORANGE POP

crème légère au Gianduja, sorbet orange-mangue

LE CHOCOLAT

des Caraïbes au crumble de noix de coco

***

LE CAFÉ ou LE THÉ

escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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Informations Pratiques

Contacts

Le Restaurant Joël Robuchon est ouvert tous les jours sauf le mercredi, pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 (12h30 à 14h00 les week-ends) et le dîner de 19h30 à 22h30.

Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com