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Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.
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RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com
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NOUVEAU MENU VEGETARIEN
NOUVEAU MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
LA BETTERAVE
en duo de pommes, à l’avocat, aux pousses de salades amères, sorbet à la moutarde verte

LE HARICOT VERT
dans un léger bouillon épicé à l’œuf coque sans coque, aux éclats d’ail en fritot

LES CHAMPIGNONS
sur une émulsion de pomme de terre, aux algues et pousses de ficoïdes glaciales

L’ARTICHAUT
rôti sur une purée onctueuse, voilé d’un cappuccino de pois chiche au curcuma

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux salicornes
***
LE PÉCHER GOURMAND
en infusion de fraises, granité pêche verveine
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
199€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
L'OEUF DE POULE
au tourteau façon "mimosa", mêlé de caviar Impérial

LE HOMARD
au coulis rafraîchi d'avocat à l'huile épicée et burrata

LES CEPES
à la provençale dans un brillant feuilleté, vinaigre de Barolo

L’ARTICHAUT VIOLET
à l’encornet au thym et au chorizo en tajine

LE SAINT-PIERRE 
voilé d'une feuille de shiso en tempura, El Arroz Bomba

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LA TENDANCE FRAISE
en compotée de rhubarbe, chips de nougats de Provence

LE GRUE DE CACAO
rafraîchi, tuile croustillante et chantilly au chocolat "Manjari"
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel 

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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 59€ par personne.

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

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Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Séjour en Famille à Monte-Carlo
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- Séjour en Junior Suite avec une Chambre offerte pour les enfants
- Petit déjeuner américain servi au restaurant Joël Robuchon
- Accueil surprise pour les enfants
- Accès exclusif à l’espace ODYSSEY - piscine, bar & restaurant - imaginé par Karl Lagerfeld
- Carte Métropole Lifestyle

Chambre familiale à partir de 1 300€*

Du 1er juillet au 31 août 2016, profitez d’un accès gratuit au KClub et à ses activités exclusives destinées aux enfants de 4 à 12 ans, sous la surveillance de deux animateurs diplômés du BAFA. Cette année, le KClub se place sous le signe du rêve, de l’aventure et de l’imaginaire à travers une thématique haute en couleurs : l’univers des Pirates et des Sirènes !

 * Enfants jusqu’à 12 ans. Prix par chambre et par nuit, taxes et service inclus, pour 2 adultes et 2 enfants. Offre valable dans la limite des chambres disponibles. En cas d’annulation ou de modification moins de 14 jours à l’avance, une nuit de pénalité sera appliquée. Tarifs hébergement commissionables à 10%. Non applicables aux tarifs négociés, groupes ou à tout autre intermédiaire de réservation. Non cumulables avec d’autres offres ou programmes.
lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le Metropole ESPA. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le Métropole ESPA offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.