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Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.
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RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com
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NOUVEAU MENU VEGETARIEN
NOUVEAU MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
LE POTIRON
fine crème glacée aux champignons marinés à la pistache

LES CRUCIFERES
en couscous aux olives, pomme purée et truffe blanche

L’ARTICHAUT
rôti et onctueux, voilé d’un cappuccino de pois chiches au curcuma

LES SALSIFIS
juste dorés sur un houmous de miso rouge, émulsion à la noisette

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux salicornes
***
LE CITRON DE MENTON
confit en crème légère, poire pochée
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
199€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
LA ROSEVAL
et le foie gras de canard aux copeaux de parmesan à la truffe noire

LA CHÂTAIGNE
mariage soyeux relevé d’un nuage de riz nacré et truffé

LA LANGOUSTINE
une papillote croustillante au coulis de basilic

LE CANNELLONI
de saint jacques au lard d’Arnad à la truffe noire

LE LOUP DE MER 
en civet à l’étuvée de chou kale

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE MANGO-MANGO
sur une transparence d’airelles au Champagne rosé

LE MONT BLANC
meringue fondante et crème de marrons au rhum
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 59€ par personne.

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

>> VISITE VIRTUELLE 360° <<
Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Hébergement en Junior Suite à partir de 1 240€ *

- Petit-déjeuner américain
- Transfert en hélicoptère ou en limousine jusqu’à l’Hôtel
- Pause gourmande pour 2 personnes au nouveau Bar à Chocolat de l’Hôtel
- Champagne à votre arrivée en chambre
- Dîner au Restaurant Joël Robuchon (option)

* Prix par chambre et par nuit, taxes et service inclus, pour 2 personnes. Séjour minimum de 2 nuits. Offre valable à partir de la Junior Suite Deluxe, selon disponibilités. Non applicables aux tarifs négociés, groupes ou à tout autre intermédiaire de réservation. Non cumulables avec d’autres offres ou programmes.
lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le Metropole ESPA. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le Métropole ESPA offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.