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Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens. 

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
 
MENUS DES FÊTES DE FIN D'ANNEEVISITE VIRTUELLE 360°
RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com
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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 62€ par personne.

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

Ouvertures/fermetures exceptionnelles: ouvert le mercredi 15 novembre et fermé le mardi 14 novembre.

>> 360 VIRTUAL TOUR <<
Information & réservations: +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com 

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
220€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

LA CHATAIGNE
 mariage soyeux relevé d'un nuage de riz nacré
***
LA SAINT-JACQUES
en fines lamelles à la semoule végétale iodée de caviar 

LA LANGOUSTINE
en papillote croustillante au basilic

LA TRUFFE BLANCHE
et l'oeuf de poule sur une galette moelleuse de maïs

LE CEPE
à la provençale dans un brillant feuilleté, vinaigre de Barolo

LE LOUP DE MER 
aux sommités de brocolis et poire épicée, sauce vin rouge

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE CHEESECAKE AU CITRON
mangue fraiche et sorbet exotique

LA TENDANCE
et son crémeux chocolat Araguani, sorbet cacao et biscuit Oreo
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel 

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NOUVEAU MENU VEGETARIEN
NOUVEAU MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
LE POTIRON
fine crème glacée aux champignons marinés à la pistache

LES SALSIFIS
sur un houmous de miso rouge, émulsion à la noisette

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux salicornes
***
LA FRAICHEUR
d’ananas mariné au gingembre et citron vert, sorbet shiso
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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- Le déjeuner du Jour de l'An pour deux personnes dans la Suite ou au Restaurant Joël Robuchon
- Une bouteille de Champagne à minuit sur la terrasse de la Suite Carré d'Or avec une vue exceptionnelle sur le feu d'artifice
- Le petit-déjeuner du 1er janvier pour deux personnes
-Le déjeuner du 1er janvier pour deux personnes au Restaurant Joël Robuchon


8 800€ par nuit (minimum 2 nuits)*

* Prépaiement total lors de la réservation, si annulée 21 jours avant l'arrivée, les deux nuits seront facturées et non remboursable. 
lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le Metropole ESPA. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le Métropole ESPA offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.