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Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens.

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RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
 +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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NOUVEAU MENU FOOD & LIFE
NOUVEAU MENU FOOD & LIFE

MENU  « FOOD & LIFE »
98 € par personne

POUR COMMENCER
le quinoa, cœur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé
***
L’AVOCAT
en symphonie gourmande de légumes, aux asperges vertes à la coriandre 

LA BETTERAVE
en duo de pommes, à l’avocat, aux pousses de salades amères, sorbet à la moutarde verte

LE PETIT POIS
en fin velouté d’amande, sur une marmelade de cébettes à la menthe fraîche

L’ASPERGE BLANCHE
sur une émulsion végétale au miso, petites feuilles de shiso et piment d’Espelette

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux herbes glacées
***
LE RAINBOW
un gaspacho d’ananas et gingembre, fraîcheur de basilic
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

* Menu sans gluten

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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 55€ par personne.

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
199€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
LE CAVIAR
sur un tartare de saumon en symphonie gourmande

LA TRUFFE NOIRE
et l'oeuf de poule au plat sur une galette de semoule de maïs moelleuse

LE FOIE GRAS
de canard chaud au gratin d'agrumes

LE CANNELLONI
de saint jacques au lard d'Arnad à la truffe noire

LE LOUP 
en civet à l'étuvée de chou Kale

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
L'EXOTIQUE
dans une coque de meringue croustillante à la goyave rose

LA DOLCE VITA
gelée au Blue Mountain en émulsion, glace pur arabica
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel  

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

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Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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...pour toute réservation entre le 28 juin et le 31 août 2015 !

Cette offre comprend : 
- L'hébergement avec petit-déjeuner américain inclus *
- Un cocktail de votre choix à l'espace Odyssey - piscine, bar et restaurant
- La carte Metropole Lifestyle **

*Offre valable à partir de la Chambre Deluxe du 28 juin au 16 juillet et à partir de la Junior Suite Supérieure du 17 juillet au 31 août 2015, selon disponibilités. Tous nos prix sont donnés par chambre, par nuit, taxes et service inclus pour deux personnes.

**La carte Métropole Lifestyle vous donne un accès prioritaire aux restaurants de l’Hôtel et au Métropole ESPA, des avantages et un accueil personnalisé dans nos boutiques partenaires au sein du Métropole Shopping Center et un accès gratuit  au Casino de Monte-Carlo.
lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le Metropole ESPA. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le Métropole ESPA offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.