Fermer
Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Teppanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
 VISITE VIRTUELLE 360°
RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com
Réserver Brochure
Fermer
NOUVEAU MENU VEGETARIEN
NOUVEAU MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
L'AVOCAT
en symphonie gourmande de légumes, aux asperges vertes à la coriandre

L'ASPERGE BLANCHE
sur une émulsion végétale au miso, petites feuilles de shiso et piment d'Espelette

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux herbes glacées
***
LA FRAICHEUR
d’ananas mariné au gingembre et citron vert, sorbet shiso
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat

Fermer
Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 62€ par personne.

Fermer
Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
220€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

LA CAROTTE
fane en fin velouté froid à la mangue et une julienne de Pata Negra 
***
L'ASPERGE
verte en mimosa au caviar Impérial de Sologne 

L'OEUF DE POULE
cocotte à la crème légère aux morilles

LA LANGOUSTINE
en papillote croustillante au basilic

L'ARTICHAUT EPINEUX
à l'encornet au thym et au chorizo en tajine

LE LOUP DE MER 
en civet avec de jeunes pousses d'épinard au wasabi

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
ou
L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE POP FRAISE
en légèreté de cheesecake rafraîchi de Mara des Bois

LA TENDANCE
et son crémeux chocolat Araguani, sorbet cacao et biscuit Oreo
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat 

Fermer
Informations Pratiques
Informations Pratiques
Restaurant Joël Robuchon

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le Restaurant.

FERMETURE HIVERNALE: du lundi 19 février au dimanche 4 mars inclus.


>> 360 VIRTUAL TOUR <<
Information & réservations: +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com 

Offres du moment
Offres du moment
Découvrez les offres exclusives de l'Hôtel Métropole
Fermer
Offres du moment
L'instant Givenchy
Profitez de 20% de réduction sur votre séjour !...
Grand Prix de Monaco 2018
Profitez du Grand Prix de Monaco depuis l'Hôtel Métropole !...
Treat Yourself
Jusqu'au 30 juin 2018...
Spa Metropole by Givenchy
Découvrez votre nouveau spa...
L'instant Givenchy
L'instant Givenchy
Offre valable du 03 avril jusqu’au 21 juin 2018
Profitez de 20% de réduction sur votre séjour !
- Hébergement avec petit-déjeuner américain au restaurant Joël Robuchon
- Une Eau de Toilette Givenchy Gentleman (50ml) pour Monsieur et un rouge à lèvres Givenchy « Le Rouge Perfecto » pour Madame
- Une photo souvenir polaroid personnalisée 
- Carte Métropole Lifestyle : accès prioritaire aux restaurants et au spa de l’Hôtel, accès gratuit au Casino de Monte-Carlo, avantages dans les boutiques partenaires du Métropole Shopping Monte-Carlo

Chambre Deluxe à partir de 420€*

* Prix par chambre et par nuit (2 nuits minimum), taxes et service inclus, en base double. Offre valable selon disponibilités. En cas d’annulation ou de modification moins de 48h à l’avance, une nuit de pénalité sera appliquée. Tarifs hébergement commissionables à 10%. Non applicables aux tarifs négociés, groupes ou à tout autre intermédiaire de réservation. Non cumulables avec d’autres offres ou programmes. 
lhw
Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le SPA METROPOLE BY GIVENCHY offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.