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Joël Robuchon
Joël Robuchon, en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Teppanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complètent cette expérience unique pour les cinq sens.

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le Restaurant.
  
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RESTAURANT JOËL ROBUCHON
+377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com
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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 62€ par personne.

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MENU VEGETARIEN
MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN
Sans gluten - 99 € par personne

POUR COMMENCER 
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé  
***
L'AVOCAT
en symphonie gourmande de légumes, aux asperges vertes à la coriandre

LE HARICOT VERT
dans un léger bouillon épicé à l'oeuf coque sans coque, aux éclats d'ail en fritot

LE RIZ
façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux herbes glacées
***
LA FRAICHEUR
d’ananas mariné au gingembre et citron vert, sorbet shiso
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
220€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

LA CERISE
en gaspacho avec un lacté de brebis givré à l'huile d'olive de basilic 
***
LES HARICOTS VERTS
"al dente" en mimosa et au caviar Impérial de Sologne 

L'OEUF DE POULE
cocotte à la crème légère aux girolles

LA LANGOUSTINE
en raviolis truffés à l'étuvée de chou vert

LE CEPE
à la provençale dans un brillant feuilleté,vinaigre de Barolo

LE LOUP DE MER 
en civet à l'étuvée de jeunes pousses d'épinard au wasabi

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
ou
L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE POP FRAISE
en légèreté de cheesecake rafraîchi de Mara des Bois

LA TENDANCE
et son crémeux chocolat Araguani, sorbet cacao et biscuit Oreo
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de bonbons chocolat 

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Restaurant Joël Robuchon

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le Restaurant.

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Information & réservations: +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com 

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lhw
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