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Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens.
Merci de bien vouloir noter que le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo sera fermé du mercredi 25 février au mercredi 11 mars 2015 inclus.
>> VISITE VIRTUELLE 360° <<
RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
 +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Menu de la Saint-Valentin
Menu de la Saint-Valentin
Samedi 14 février 2015

MENU SAINT VALENTIN
- 14 Février 2015 -

Le Champagne
accompagné de son amuse-bouche
***
Le Foie Gras de Canard
la roseval dorée à l’or fin et le diamant noir

La Truffe
mariage soyeux relevé d’un nuage de riz nacré à la châtaigne

La Noix de Saint-Jacques
dans son écrin d’épinard et grains de caviar

La Sole
poudrée à la tomate sur un lit de chicon au citron de Menton

La Poularde
«La Cour d’Armoise »aux écrevisses et gingembre, perles potagères
***
Le Chocolat Sensation
crème veloutée au chocolat Guanaja

Mon Petit Cœur
en acidulé au velours des anges et fruits rouges
***
Le Fin Moka
et ses bonbons chocolat-caramel

275 € par personne, hors boisson

La maison Fred Joaillerie offrira 3 bijoux emblématiques de sa collection FORCE 10 lors de cette soirée.

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Déjeuners de Joël
Déjeuners de Joël
Les déjeuners gourmands selon Joël Robuchon

Pour un déjeuner d'affaires ou un repas gastronomique, découvrez "les Déjeuners de Joël" à partir de 54€ par personne.

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU DECOUVERTE
199€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
LE CAVIAR
sur un tartare de saumon

L'OEUF
à la plancha relevé de truffe blanche d'Alba

LE FOIE GRAS
de canard chaud au confit de grains de raisin blanc

L'ARTICHAUT EPINEUX
à l'encornet au thym et au chorizo en tajine

LE HOMARD 
en civet aux cèpes à l'étuvée de chou Kale

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
L'EXOTIQUE
dans une coque de meringue croustillante à la goyave rose

LA DOLCE VITA
gelée au Blue Mountain en émulsion, glace pur arabica
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel  

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est ouvert tous les jours sauf le mercredi, pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 et le dîner de 19h30 à 22h30.

Merci de bien vouloir noter que le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo sera fermé du mercredi 25 février au mercredi 11 mars 2015 inclus.

>> VISITE VIRTUELLE 360° <<

Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Samedi 14 février 2015
Offrez-vous une escapade romantique et gourmande...
Partagez un moment inoubliable avec l’élu(e) de votre coeur et bénéficiez de délicates attentions :
- une surprise offerte par la maison FRED Joaillerie à découvrir en chambre,
- un surclassement garanti,
- un petit-déjeuner américain,
- un dîner spécial «Saint Valentin» au restaurant Joël Robuchon incluant une coupe de champagne. Lors de ce dîner, le joaillier FRED remettra 3 bijoux emblématiques de sa collection.
- pour prolonger le plaisir, vous aurez la possibilité de libérer votre chambre plus tardivement le jour de votre départ.

Chambre Deluxe à partir de 930€ *

> En option: 1 heure de soin au choix en suite double « Valentine » à partir de 1250 € en Chambre Deluxe

* Prix par chambre et par nuit, taxes et service inclus, pour 2 personnes. Offre dans la limite des chambres disponibles. ** Nuit supplémentaire avant et après à partir de 380 € en Chambre Deluxe.
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