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Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens. 

Ouvert tous les soirs au dîner et fermé au déjeuner du lundi 14 juillet au mercredi 20 août inclus. Fermeture au déjeuner et au dîner le mercredi 27 août.
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RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
 +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Menu Découverte
Menu Découverte
L'expérience Joël Robuchon

MENU "LES 10 ANS DU METROPOLE"
230€ par personne
pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE
***
LA DAURADE ROYALE
en carpaccio au citron et piment d’Espelette

LA MONTE CARLO
les primeurs bigarrés au King Crabe et à la mozzarella « Di Buffala »

L’ŒUF DE POULE
mollet et friand au caviar Impérial et au saumon fumé

LE FOIE GRAS
de canard chaud au confit de cerises et amandes fraîches

EL ARROZ BOMBA
dans un bouillon aux saveurs paëlla

LE SAINT-PIERRE
le filet en bohémienne méridionale

LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée
ou

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes dorées au thym et aubergine
***
LE MONÉGASQUE
marmelade de framboises, crème au mascarpone

LA DOLCE VITA
gelée au Blue Mountain en émulsion, glace pur arabica
***
LE CAFÉ ou LE THÉ
escorté de « bonbons chocolat » au caramel  

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LA TABLE DE JOEL ROBUCHON
LA TABLE DE JOEL ROBUCHON
Un spectacle culinaire

Le partage d'un spectacle culinaire exceptionnel... Une cuisine inventive et contemporaine... Un chef en action sous vos yeux... Prenez place à  «La Table de Joël Robuchon» : midi et soir, une table en bois massif dressée devant la cuisine ouverte accueille huit convives pour une expérience sans pareil. La table d'hôtes version Joël Robuchon.

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Informations Pratiques
Informations Pratiques
Contacts

Le Restaurant Joël Robuchon est ouvert tous les jours sauf le mercredi, pour le petit déjeuner, le déjeuner de 12h15 à 14h00 (12h30 à 14h00 les week-ends) et le dîner de 19h30 à 22h30.

Ouvert tous les soirs au dîner et fermé au déjeuner du lundi 14 juillet au mercredi 20 août inclus. Fermeture au déjeuner et au dîner le mercredi 27 août.

>> VISITE VIRTUELLE 360° <<

Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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