Hotel Metropole Monte-Carlo

Joël Robuchon

Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, propose dans le restaurant principal de l'hôtel une cuisine aux accents méditerranéens, raffinée et accessible, qui met le produit à l'honneur. La cuisine ouverte avec Tepanyaki permet des contacts privilégiés entre le Chef et les convives. Le décor convivial et chaleureux complète cette expérience unique pour les cinq sens.restaurant@metropole.com
RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO +377 93 15 15 10

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Mardi 14 Février 2012

LE CHAMPAGNE

accompagné de son amuse-bouche

LE CAVIAR IMPERIAL

sur un blanc-manger d’asperges

LE ZEPHYR AU FROMAGE

compromis sensuel entre soufflé et crème renversée au coulis de truffes

LA SAINT-JACQUES

la noix en écrin aux pâtes « Fregula Sarda » à l’homardine

LE LOUP

le pavé aux poires et une poêlée de champignons, sauce vin rouge

LE CANARD

au jus perlé en duo de foie gras aux poivrons doux verjutés

LE RUBIS

un bijou à la violette et litchi serti de cassis avec une gelée vanille

LE MOKA

escorté d’un « bonbon chocolat » au cœur de framboise

250 € par personne, hors boissons

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Nos formules déjeuner

Découvrez les formules déjeuner élaborées par Joël Robuchon, composées de deux ou quatre plats à choisir parmi une sélection pré-établie.

Poisson ou viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 51 € par personne

Entrée ou soupe, poisson ou viande, café ou thé et ses mignardises - 56 € par personne

Entrée ou soupe, poisson ou viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 71 € par personne

Entrée ou soupe, poisson, viande, fromage ou dessert, café ou thé et ses mignardises - 86 € par personne

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L'expérience Joël Robuchon

199€ par personne pour la totalité des convives de votre table

L’AMUSE-BOUCHE

***

LE CAVIAR
en gelée de tourteau au parfum de corail servi en surprise

LA ROSEVAL
le foie gras de canard aux copeaux de parmesan et truffe noire

LA TRUFFE NOIRE
râpée sur une fine tarte friande à l’oignon doux et magret fumé

LA SAINT JACQUES
dans un cannelloni de lard d’Arnad à la truffe noire

LE HOMARD
en rouelles à la vapeur aux herbes en civet

LA CAILLE
caramélisée avec une pomme purée truffée

L’AGNEAU DE LAIT
en côtelettes à la fleur de thym

***

LE MANGO
onctuosité à la mangue et au coulis exotique

LE CARAMEL
en soufflé sur une soupe de cacao amer avec une glace à la vanille

***

LE CAFE OU LE THE
escorté de « bonbons chocolat » au caramel

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Informations Pratiques

Contacts

Le Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo vous accueille tous les jours
pour le déjeuner de 12h15 à 14h et pour le dîner de 19h30 à 22h30.

Informations et réservations : +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com

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Surclassement garanti et accueil VIP avec champagne en chambre.
Dîner pour 2 personnes au Restaurant Joël Robuchon (hors boisson).
A partir de 509 € en Chambre De Luxe et petit-déjeuner américain.
Baptême en hélicoptère pour survoler Monaco et la Côte d'Azur (sur demande avec supplément).

Prix par chambre et par nuit, taxes et services inclus, pour 2 personnes.

Le Métropole, hotel de luxe à Monaco, vous accueille dans un lieu exceptionnel, vous offrant l'un des meilleurs restaurants de Monaco, ainsi qu'un espace Spa, le Metropole ESPA. Cet hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur est situé dans le Carré d'Or de la Principauté. Une oasis enchantée à quelques pas du coeur bouillonnant de la place du Casino. Ce palace de Monte Carlo a été construit dans le plus pur style Belle Epoque et sa décoration a été confiée à Jacques Garcia, architecte de renommée internationale. C'est le plus en vue des hôtels de la principauté de Monaco, dont la réputation a dépassé les frontières de la ville. L' hôtel Métropole à Monaco compte aussi parmi les meilleures tables des restaurants gastronomiques de Monaco : Joël Robuchon et Christophe Cussac y apportent tout leur savoir-faire. Découvrez une cuisine française, ouverte, inventive et créative, aux saveurs méditerranéennes. Pour couronner le tout, le Métropole ESPA offre une expérience complète et unique dans la tranquillité et la relaxation totale du corps et de l'esprit.