Offer details

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Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo, 2 Michelin stars has an open kitchen with Tepanyaki and offers an original concept of Mediterranean cuisine, sophisticated and accessible, based on simplicity and quality products.
YOSHI, 1 Michelin star, is the first Japanese restaurant in the world of Joel Robuchon and offers an inventive menu highlighting the subtle flavors and products unique to Japan.

We complement our catering team and recruiting:

CHEF DE PARTIE (H/F)

Missions :
L'Hôtel Métropole recherche deux Chefs de partie : un pour son restaurant deux étoiles Joël Robuchon et un pour son restaurant japonais une étoile Le Yoshi.Vous supervisez et préparez les plats qui sont issus de votre partie en vérifiant constamment leur qualité. Vous garantissez la bonne continuité des activités et la ponctualité des mises en place.  Vous êtes également en charge de la distribution des tâches quotidiennes de l’équipe et de la bonne gestion du stock de vos produits. Enfin, vous avez un rôle de formateur vis-à-vis de votre équipe. 

Profile :
Doté au minimum d'un niveau CAP/BEP, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 années en qualité de Chef de Partie dans un établissement de catégorie similaire, où vous avez mis en pratique votre esprit d'équipe et votre polyvalence.Rigueur, sens des responsabilités et réactivité sont essentiels pour mener votre équipe vers les objectifs fixés.Poste à pourvoir immédiatement.

Benefits :
Vous bénéficiez du 13ème mois et de la mutuelle d’entreprise sous condition d'ancienneté.Possibilité d'évolution au sein de notre brigade CDD renouvelable et pouvant évoluer sur un CDI